《支付宝》蚂蚁庄园2023年1月23日每日一题答案

春节来临，相信很多小伙伴的家里都包了饺子，但是很多小伙伴可能不知道包饺子用的面粉是高筋面粉还是中高筋面粉，下面小编为大家带来《支付宝》蚂蚁庄园2023年1月23日每日一题答案，一起来看看吧。

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《支付宝》蚂蚁庄园小课堂1月23日答案

问题：过年包饺子时更适合用哪种面粉

答案：中高筋面粉

解析：

低筋面粉：

又称糕点粉，通常蛋白质含量在8.5%以下。因蛋白质含量低，故吸水性较差，筋度较低，其延展性和弹性也都较弱。

高筋面粉：

又称强筋粉或面包粉，其蛋白质含量在12.5%以上。因蛋白质含量高，故筋性强，延展性好，弹性也高。

中筋面粉：

又称富强粉、标准粉,生活中接触得比较多的,蛋白质含量平均在11%左右，介于高筋面粉与低筋面粉之间。体质半松散.

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