《支付宝》蚂蚁庄园2023年6月12日每日一题答案

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展，豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。那么人们常说的“北豆腐”和“南豆腐”，主要区别在于“点”豆腐的什么呢？想知道的就跟随小编一起来看看吧。

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《支付宝》蚂蚁庄园小课堂6月12日答案

人们常说的“北豆腐”和“南豆腐”，主要区别在于“点”豆腐的

答案：材料不同

解析：

北豆腐又称卤水豆腐，也叫老豆腐，是用卤水点成，质地比较硬，表面有很多小孔，目前提倡用的是葡萄糖点豆腐，弹性小，含水量小，颜色偏黄，北豆腐常被用来做菜，清炒、油煎都合适。南豆腐又称石膏豆腐，因为它是石膏点成的，相比于北豆腐，它更嫩滑，表面也平整，无杂质，没有坑坑洼洼的现象，软嫩细腻，色泽洁白，口感也完全不一样。

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